Von August, Manfred und Dietmar Schöch wird die Metzgerei Schöch in dritter Generation geführt. Dietmar Schöch führt die Bereiche Einkauf, Gastroservice und Großhandel, Manfred Schöch ist für Schlachtung, Fleisch- und Wurstverarbeitung verantwortlich - und das Ladengeschäft sowie der Party-Abhol-Service werden von August Schöch geleitet.